Cupcakes chocolat et meringue

Bonjour à tous !

Aujourd’hui, je vous propose des cupcakes très régressifs et terriblement gourmands (et donc très caloriques !). Ce sont des cupcakes au chocolat – base biscuitée et cœur de framboise – avec un « chapeau » de meringue recouvert de chocolat. La réalisation prend un peu de temps, surtout la meringue (suisse !), mais ça en vaut vraiment la peine !

Pour la base biscuitée, il vous faut :

– 20g de beurre fondu

– 70g de biscuits type « Digestive » (ou Petit Beurre)

– 1 cuillère à soupe de Golden Syrup (au rayon « produits du monde » de votre supermarché – que vous pouvez remplacer par du miel si vous ne trouvez pas de Golden Syrup).

 

Pour une douzaine de cupcakes, il vous faut :

– 170g de farine

– 175g de sucre en poudre

– 30g de cacao en poudre non sucré

– 1/2 paquet de levure chimique

– 2 œufs

– 10cl de café froid

– 12cl d’huile neutre (tournesol)

– 10cl de lait ribot (du lait fermenté que vous trouverez au rayon « lait frais » de votre supermarché)

– 70g de pépites de chocolat

– Un peu de confiture de framboises

 

Pour la meringue suisse, il vous faut :

– 3 blancs d’œufs

– 250g de sucre en poudre

– 5 cuillères à soupe de golden syrup (ou de miel)

– 1 cuillère à café d’extrait de vanille

– Une pincée de sel

– 2 cuillères à soupe d’eau

– 350g de chocolat de couverture (ou chocolat pâtissier au lait)

– 2 cuillères à soupe d’huile neutre (tournesol)

 

Préchauffez votre four à 160°.

Commencez par préparer la base biscuitée : réduisez en miettes les biscuits (vous pouvez les placer dans un robot, ou alors dans un sac de congélation fermé, et ensuite éclatez-vous avec votre rouleau à pâtisserie !!).

Ajoutez le beurre fondu aux miettes de biscuits, puis le golden syrup (ou le miel). Munissez-vous d’un moule à muffins dans lequel vous aurez placé des caissettes en papier. Remplissez le fond de chaque caissette d’une cuillère à café de base biscuitée, que vous tasserez ensuite avec le dos de votre cuillère. Réservez.

Préparez ensuite vos cupcakes : mélangez les ingrédients secs (farine, levure, sucre, cacao et pépites de chocolat) dans un saladier. Dans un autre saladier, mélangez vos ingrédients liquides (café, huile, lait ribot et œufs).

Ajoutez vos ingrédients secs à vos ingrédients liquides et mélangez bien la préparation.

Récupérez votre moule à muffins avec la base biscuitée, et remplissez chaque caissette aux 3/4 de la préparation au chocolat. Enfournez 20 minutes à 160°. Laissez refroidir vos cupcakes sur une grille.

Une fois refroidis, prenez de la confiture de framboises (quelques cuillères à soupe), que vous aurez pris soin de placer quelques secondes au micro-ondes, pour qu’elle se liquéfie un peu. Faites un petit trou à l’aide d’un couteau au cœur de chaque cupcake. Munissez-vous ensuite d’une poche à douille (non coupée à la base), remplissez-la avec de la confiture de framboises, puis coupez un tout petit peu la base de la poche, et remplissez le cœur de chaque cupcake de cette manière. Réservez.

Préparez enfin la meringue Suisse : faites bouillir de l’eau dans une grande casserole (vous l’aurez compris, nous allons monter la meringue au bain-marie). Dans un saladier, placez vos blancs d’œufs, le sucre en poudre, la pincée de sel, le golden syrup (ou miel), l’extrait de vanille et l’eau. Placez ce saladier sur votre casserole remplie d’eau bouillante, et battez (au batteur électrique) le mélange pendant au moins 5 minutes. Retirez ensuite votre saladier du bain-marie et continuez à battre pendant une bonne minute. Votre mélange doit former un beau bec d’oiseau.

Placez ensuite votre meringue dans une poche à douille (munie d’une une douille ronde), et remplissez-la de meringue. Formez un « chapeau » de meringue sur chaque cupcake. Placez ensuite vos cupcakes au frigo pendant 20 minutes.

Enfin, préparez votre chocolat : placez-le dans un petit bol avec l’huile neutre. Mettez-le au micro-ondes quelques secondes, remuez-le, puis à replacez-le au micro-ondes, et ainsi de suite jusqu’à ce qu’il ait complètement fondu. Laissez-le ensuite refroidir quelques minutes (le temps que vos cupcakes aient reposé dans le frigo).

Sortez les cupcakes du frigo, et un par un, retournez chaque cupcake, et plongez le dans le chocolat (jusqu’à ce que la meringue soit recouverte).

Placez ensuite au frigo au moins 2 h, le temps que le chocolat fige.

Régalez-vous !!

 

 

Cupcakes aux Ferrero Rocher

Bonjour,

Après quelques semaines d’absence, me voici de retour avec une recette toute simple de cupcakes, qui, une fois glacés et décorés, seront du plus bel effet sur votre table !

Pour 12 cupcakes, il vous faut :

– 120g de beurre doux

– 120g de sucre en poudre

– 2 oeufs

– 140g de farine

– 1/2 sachet de levure chimique

– 3 cuillères à soupe de lait

– 1 cuillère à café d’extrait de vanille liquide

– Quelques cuillères à café de pâte à tartiner caramel/noisettes (bretonne pour ma part)

 

Pour la glaçage, il vous faudra :

– 200g de beurre doux

– 200g de sucre glace

– 12 Ferrero Rocher

 

Préchauffez votre four à 180°C.

Battez ensemble le beurre pommade (s’il est trop dur, passez-le quelques secondes au micro-ondes, mais pas trop, le beurre ne doit pas être liquide !) avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez ensuite les oeufs, continuez à battre.

Dans un bol à part, mélangez ensemble la farine et la levure. Ajoutez-les au mélange beurre/sucre/oeufs.

Ajoutez enfin le lait et l’extrait de vanille.

Placez des caissettes en papier dans des moules à muffins (silicone ou métal, comme vous préférez !) et munissez-vous d’une cuillère à glace.

Remplissez la cuillère à glace de pâte, et « boulez » votre muffin dans la caissette : vous aurez ainsi la quantité exacte dans chaque moule, et donc, a priori, chaque muffin devrait être identique.

Enfournez pour 15 à 20 minutes à 180°C. Les muffins doivent être légèrement dorés.

Une fois cuits, sortez la plaque à muffins du four : sortez chaque muffin de son logement (en laissant la caissette en papier évidemment !), et placez-les sur une grille. Attendez le refroidissement complet des muffins.

Une fois bien refroidis, munissez-vous d’un petit couteau à lame fine, et incisez chaque muffin en son centre, afin de pouvoir extraire un peu de gâteau : remplissez le trou par le pâte à tartiner caramel/noisette (ou celle de votre choix !). Faites de même avec chaque muffin.

Pour le glaçage : placez votre beurre pommade dans votre batteur, et ajoutez le sucre en glace en deux ou trois fois. Votre beurre va blanchir petit à petit, c’est normal. N’hésitez pas à arrêter le batteur de temps en temps, afin de donner un coup de maryse dans le beurre pour le rendre plus crémeux. Cette opération doit durer au moins 5 bonnes minutes.

Munissez-vous ensuite d’une poche à douille avec une douille cannelée : remplissez-la de glaçage au beurre, et glacez vos cupcakes. Décorez-les ensuite de quelques billes de chocolat ou paillettes alimentaires, et placez enfin un Ferrero Rocher sur le sommet de chaque cupcake !

 

 

 

A très bientôt pour une nouvelle recette !

 

http://www.odelices.com/concours/jeu-concours-cupcakes-muffins/

Epices Day – La Rose

Bonjour à tous !

Aujourd’hui, je participe à l’Epices Day, organisé le premier samedi de chaque mois par Claudie via Facebook ; et pour le mois de février, c’est la rose qui a été choisie ! Claudie m’a donc envoyé un petit sachet de rose en poudre dont je me suis servie pour réaliser ma recette : il s’agit de cupcakes au lemon curd et glaçage à la rose !

Pour le lemon curd :

– 150g de sucre en poudre

– 4 oeufs

– 100g de beurre en petits morceaux

– 2 citrons

– 2 cuillères à soupe de farine

Pour la pâte à cupcakes (15 cupcakes environ) :

– 1 pot de yaourt nature bio

– 3 pots de yaourt de farine

– 1 sachet de levure chimique

– 4 oeufs

– 1 pot et demi de yaourt de sucre en poudre

– 125g de beurre doux mou

– Une cuillère à café d’extrait de vanille

Pour le glaçage à la rose, il vous faut :

– 250g de beurre doux mou

– 4 cuillères à soupe bombées de sucre glace

– 4 cuillères à café bombées de rose en poudre

– Quelques gouttes de colorant rose

Pour réaliser le lemon curd, mélangez dans une casserole le sucre en poudre, les œufs entiers et le beurre en petits morceaux. Ajoutez le zeste râpé de 2 citrons et le jus en enlevant les pépins. Placez cette casserole au bain-marie, et laissez chauffer en remuant environ 10 minutes. Ajoutez enfin la farine en pluie pour épaissir votre préparation qui aura la consistance d’une crème pâtissière. Débarrassez-la dans un bol, filmez au contact, et placez au frais le temps de réaliser les cupcakes.

Préchauffez le four à 165°.

Dans le bol d’un robot, versez dans l’ordre, le yaourt, la farine, la levure, les oeufs, le sucre en poudre et le beurre. Mélangez le tout avec votre robot à grande vitesse.

Ajoutez enfin l’extrait de vanille et mélangez à nouveau quelques secondes.

Placez des caissettes en papier dans un moule à muffins, et remplissez chaque caissette aux 3/4 de votre préparation. Enfournez 25 minutes à 165°.

Une fois refroidis, à l’aide d’un couteau, découpez l’intérieur du cupcake afin d’y glisser une cuillère de lemon curd. Faites de même pour chaque cupcake.

Enfin, dans un saladier, fouettez au batteur électrique le beurre et le sucre glace. Le mélange doit blanchir fortement (comptez environ 7 minutes).

Ajoutez enfin la rose en poudre et le colorant rose.

Munissez-vous d’une poche à douille, remplissez-la de glaçage et glacez vos cupcakes ! Décorez-les ensuite comme vous le souhaitez !

L’acidité du citron et la douceur de la rose se marient vraiment bien !

A bientôt pour une nouvelle recette !

Mousse au chocolat blanc et dulce de leche

Bonjour à tous !

Aujourd’hui, je vous propose une recette très facile à réaliser, et très gourmande, que je suis allée piocher sur le blog Le Monde de Girafe, qui contient de belles recettes bien gourmandes, comme je les aime, et réalisées par une cuisinière adorable !

Pour 8 petites mousses, il vous faut :

– 1 pot de dulce de leche (ou de confiture de lait)

– 200g de chocolat blanc dessert

– 10cl de crème liquide entière

– 6 oeufs

– 2 feuilles de gélatine

Dans une casserole, placez le chocolat en morceaux avec la crème liquide, pour que le chocolat fonde (à feu très doux, pour ne pas que le chocolat brûle, car le chocolat blanc est très capricieux !).

Faites ramollir vos feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide.

Séparez les jaunes des blancs d’œufs, et commencez à monter les blancs en neige avec une pincée de sel. Il doivent être bien fermes.

Retirez la casserole de chocolat du feu, une fois le chocolat fondu. Laissez refroidir un peu avant d’y ajouter les jaunes d’œufs et les feuilles de gélatine essorées.

A l’aide d’une maryse, incorporez en deux ou trois fois le mélange chocolat blanc / jaunes d’œufs à vos blancs d’œufs. Allez-y doucement, sous peine de voir vos blancs retomber !

Munissez-vous ensuite de petits ramequins transparents. Placez-y au fond une cuillère à café de dulce de leche, puis recouvrez de mousse au chocolat blanc. Placez ensuite au frais pendant 3 à 4h.

Ces mousses sont vraiment délicieuses !!

A très bientôt pour une nouvelle recette !

Chouquettes

Bonjour à tous !

Aujourd’hui, je participe au Tour « The Tops », du site Un Tour en Cuisine !

The Tops, c’est cette boutique, que je ne peux que vous conseiller d’aller voir ! Comme son nom l’indique, c’est juste le Top de tout ce qui se peut se faire, que ce soit dans le domaine de la cuisine, la beauté, la high tech, etc… tout cela sous la forme de ventes privées. De mon côté, c’est bien entendu la catégorie « Cuisine » qui a immédiatement attiré mon regard, et plus particulièrement la sous-catégorie « pâtisserie ». Plein d’ustensiles très intéressants, notamment, la plaque en silicone pour faire les éclairs, je crois que je vais me la prendre celle-là ! Et surtout… un article que je trouve sublime, c’est LA tasse à thé MAGISSO que j’ai trouvé vraiment super design.

Bref, assez de bla bla, je vous propose une recette toute simple, qui fait son petit effet pour le gouter ou pour l’encas de 10h le matin, il s’agit de chouquettes. Et comme mon mari a jugé si bon de le préciser, oui les chouquettes c’est vide, pas de crème pâtissière à l’intérieur. Les hommes, je vous jure….

Pour une vingtaine de chouquettes, il vous faut :

– 120g d’eau

– 120g de lait entier

– 20g de sucre

– 100g de beurre doux coupé en morceaux

– 1 pincée de sel

– 150g de farine

– 3 oeufs

– 50g de sucre perlé (sucre en grains)

Préchauffez votre four à 210°.

Faites bouillir l’eau avec le lait, le sucre, le beurre et le sel. Retirez ensuite du feu, et ajoutez la farine en une fois. Mélangez bien puis remettez sur le feu pour bien dessécher la pâte (elle doit se décoller des bords de la casserole).

Retirez du feu, et ajoutez les oeufs un à un en prenant soin de bien incorporer chaque oeuf à la pâte.

A l’aide d’une poche à douille (ou de deux cuillères à soupe si la poche à douille ne vous aime pas), formez des boules de pâte d’environ 5 à 7cm de diamètre (attention vos choux vont gonfler à la cuisson, prenez garde de bien les espacer sur votre plaque) sur une plaque à pâtisserie chemisée avec du papier sulfurisé.

Placez quelques grains de sucre sur chaque chou : pas d’inquiétude si quelques grains se dispersent sur votre plaque ; avec la chaleur du four, ils vont fondre, puis caraméliser la base de vos choux qui est en contact avec la plaque, ils n’en seront que meilleurs !

Enfournez à 210° pour 2 minutes, puis baissez le four à 180° et laisser cuire environ 30 minutes.

Laissez refroidir et déguster tiède ou froid avec un bon café ou un thé !

A très bientôt pour une nouvelle recette !!

Cookies praliné et Speculoos

Bonjour à tous !

Aujourd’hui, je vous propose une déclinaison de la recette des cookies : je les ai réalisés avec du chocolat praliné et de la pâte de Spéculoos. Ils sont délicieux !

Pour une quinzaine de cookies, il vous faut :

– 60g de sucre blond

– 60g de sucre blanc

– 90g de beurre doux mou

– 1 œuf

– 150g de farine

– 1/2 sachet de levure chimique

– 1/2 cuillère à café de bicarbonate

– 2 cuillères à soupe de pâte de Spéculoos

– 100g de chocolat praliné pâtissier concassé

– Quelques brisures de Spéculoos

Préchauffez votre four à 140°.

Fouettez les deux sucres et le beurre mou. Ajoutez l’œuf, et continuez à fouetter. Ajoutez ensuite la pâte de Spéculoos.

Dans un autre saladier, mélangez la farine, la levure et le bicarbonate. Incorporez ce mélange en deux ou trois fois au mélange « liquide ».

Concassez le chocolat praliné, et ajoutez-le à votre pâte.

Placez le mélange au frais au moins 1h.

Sur une plaque à pâtisserie, formez des petites boules de pâte. Enrobez-les de brisures de Spéculoos (que vous pouvez acheter toutes prêtes).

Enfournez pour 15 à 20 minutes à 140°. Une fois sortis du four, laissez vos cookies refroidir sur la plaque 5 à 10 minutes avant de les enlever.

A bientôt pour une nouvelle recette !

Crème dessert deux saveurs : vanille et chocolat

Bonjour à tous !

Aujourd’hui, je vous propose une recette Thermomix que j’ai adapté pour ceux et celles qui n’en sont (hélas) pas équipés. Il s’agit d’une crème dessert, moitié vanille, moitié chocolat, délicieuse, et très facile à préparer.

Pour réaliser 4 crèmes, il vous faut :

– 500g de lait

– 80g de sucre

– 2 sachets de sucre vanillé

– 30g de Maïzena

– 2 oeufs

– 50g de crème liquide entière

– les graines d’une gousse de vanille

– 1 cuillère à soupe bombée de cacao en poudre non sucré

 

Dans une casserole, mélangez au fouet le lait, le sucre, le sucre vanillé, la Maïzena et les œufs. Faites chauffer pendant environ 10 minutes tout en remuant de temps en temps, toujours au fouet, votre préparation va s’épaissir, un peu comme une crème pâtissière un peu liquide. Une fois votre crème épaissie, retirez du feu et ajoutez la crème liquide, afin de donner un peu de consistance au mélange. Fouettez bien.

Séparez votre préparation en deux, dans deux saladiers. Dans le premier, ajoutez les graines d’une gousse de vanille grattée, et mélangez bien.

Dans le second saladier, ajoutez la cuillère à soupe de cacao en poudre non sucré, et mélangez bien également.

Versez votre préparation vanillée dans un ramequin, type ramequin à crème brûlée, en le maintenant penché sur le coté ; vous pouvez également placer le ramequin dans une boite à œufs vide, afin qu’il soit penché. Une fois ceci réalisé (c’est très facile, rassurez-vous), placez la préparation au chocolat dans l’autre moitié du ramequin : pas d’inquiétude, vos deux préparations ne se mélangeront pas. L’autre technique est de placer les deux préparations dans deux pichets, et de les verser en même temps de chaque côté du ramequin : de la même manière, elles ne se mélangeront pas.

Placez ensuite au frais pendant une heure.

A bientôt pour une nouvelle recette !

Brioche roulée aux myrtilles, citron et chocolat

Bonjour à tous !

Aujourd’hui, je vous propose une recette déclinable quasiment à l’infini, en fonction de vos gouts : la recette originale, proposée par le joli blog Chic, chic, choc… olat, était à base de framboises et de citron. Je l’ai modifiée pour y incorporer des myrtilles et du chocolat. Cette brioche est un délice, et très pratique car portionnable.

> Pour la pâte à brioche, il vous faut :

– 375g de farine

– 50g de sucre glace

– 90g de lait

– 2 oeufs

– 1 cuillère à soupe de levure de boulanger déshydratée

– une pincée de sel

– 80g de beurre doux froid

– 1 cuillère à soupe de limoncello

> Pour la garniture aux fruits, il vous faut :

– 150g de myrtilles

– le zeste d’un citron vert

– 3 cuillères à soupe de cassonade

– 40g de pépites de chocolat

> Pour le glaçage, il vous faut :

– 100g de sucre glace

– 2 cuillères à soupe de lait

– un peu de jus de citron vert

Commencez par réaliser la pâte à brioche : faites chauffer le lait. Une fois chaud, retirez du feu, et ajoutez la levure. Laissez reposer un peu, le temps que le mélange fasse des petites bulles.

Mélangez ensuite le sucre glace et les œufs. Ajoutez le mélange de lait et de levure. Ajoutez enfin la farine, le limoncello et le sel et commencez à pétrir. Une fois que la pâte commence à se former sous vos doigts, ajoutez le beurre coupé en petits morceaux, petit à petit. Continuez à pétrir pendant au moins 5 minutes. Une fois votre boule de pâte prête, filmez le saladier, et laissez pousser 1h à température ambiante : la pâte va doubler de volume.

Au bout d’une heure, récupérez votre pâte, et étalez-la sur un plan de travail fariné. Formez un rectangle. Répartissez dessus les myrtilles, le zeste de citron vert et la cassonade. Répartissez enfin les pépites de chocolat. Mouillez les contours du rectangle avec un peu d’eau. Roulez dans le sens de la longueur, afin de former un boudin. Jointez bien la couture de la pâte, et faites en sorte de placer cette couture en dessous. Découpez ensuite des petits tronçons à l’aide d’un grand couteau. Vous devriez en avoir une bonne dizaine.

Déposez-les dans un moule beurré et fariné. Filmez et laissez pousser à nouveau environ 2h à température ambiante.

Préchauffez votre four à 180°.

Badigeonnez la brioche avec un pinceau et du lait, et enfournez pour 25 minutes  à 180°.

Préparez ensuite votre glaçage : mélangez le sucre glace, le lait, et un peu de jus de citron. Le glaçage doit être lisse et coulant.

Disposez votre glaçage sur la brioche dès qu’elle sort du four, et laissez refroidir un peu avant de déguster !

A bientôt pour une nouvelle recette !

Tarte alsacienne à la rhubarbe meringuée

Bonjour à tous !

Aujourd’hui, je vous propose un dessert familial, à réaliser le dimanche midi quand vous recevez, ou lorsque vous êtes invités ! Succès et bel effet garanti !

Il s’agit d’une tarte alsacienne à la rhubarbe meringuée : la rhubarbe provient de mon jardin, et c’est grâce à la photo de Fidji Passion sur Instagram que j’ai eu envie de réaliser cette tarte, merci à elle !

Pour la pâte sucrée, il vous faut :

– 250g de farine

– 50g de sucre glace

– 125g de beurre doux froid, coupé en dés

– Quelques gouttes d’extrait de vanille

– 1 oeuf

– un peu de lait

Pour la tarte, il vous faut :

– 1 kg de rhubarbe

– 5 cuillères à soupe de poudre d’amande

– 2 œufs entiers

– 50g de sucre

– 20cl de lait

Pour la meringue, il vous faut :

– 2 blancs d’oeufs

– 100g de sucre

– 1 pincée de sel

Commencez par rincer et éplucher la rhubarbe : coupez la ensuite en petits morceaux, puis placez-la dans un saladier. Saupoudrez de sucre semoule, et laissez-la dégorger au moins 1h.

Pendant ce temps, préparez votre pâte : placez la farine et le sucre glace dans un saladier. Ajoutez le beurre froid coupé en dés, et incorporez-le du bout des doigts, comme si vous vouliez préparer un crumble. Ajoutez l’œuf, la vanille et le lait. Continuez de mélanger pour obtenir une belle boule de pâte. Ne la pétrissez pas trop, car elle va vite devenir élastique et donc difficile à étaler. Aplatissez-la sur votre plan de travail fariné en galette de 3cm d’épaisseur, puis formez une boule. Enveloppez-la de film alimentaire, et placez-la au frais 30 minutes.

Au bout d’une heure, égouttez la rhubarbe. Beurrez et farinez un moule à tarte ou chemisez-le avec du papier sulfurisé. Préchauffez votre four à 230°. Sortez la pâte du réfrigérateur, et étalez-la sur votre plan de travail fariné. Placez-la ensuite dans votre moule à tarte. Piquez votre fond de tarte à la fourchette, puis saupoudrez avec un peu de poudre d’amande. Disposez la rhubarbe égouttée sur la pâte.

Préparez ensuite la garniture : mélangez les œufs, le sucre, le lait, et la poudre d’amande (environ 2 cuillères à soupe) au fouet. Placez ce mélange sur le rhubarbe. Enfournez pour 30 minutes à 230°. Surveillez que votre tarte ne gonfle pas trop : si c’est le cas, n’hésitez pas à la « piquer » avec un couteau, pour faire retomber tout cela.

Sortez votre tarte du four, et laissez-la refroidir quelques minutes : évitez de placer votre meringue sur une tarte bouillante.

Baissez le four à 110°. Préparez votre meringue : battez les blancs d’œufs avec une pincée de sel. Une fois vos blancs montés à moitié, incorporez le sucre petit à petit, en trois ou quatre fois, tout en continuant à battre. Serrez bien vos blancs, votre meringue doit faire un joli bec d’oiseau, et doit être bien brillante.

Placez la meringue dans une poche à douille munie d’une douille cannelée, et faites des petits pics sur votre tarte. Enfournez à nouveau la tarte pour environ 50 minutes à 110° pour sécher la meringue.

Vous pouvez la déguster encore tiède, c’est un délice !

A bientôt pour une nouvelle recette !

Cookies coco et pépites de chocolat blanc

Bonjour à tous !

Aujourd’hui, je vous propose une petite recette toute simple et gourmande, comme je les aime : des cookies à la noix de coco et aux pépites de chocolat blanc !

 

Pour réaliser cette recette, et faire une quinzaine de cookies, il vous faut :

– 175g de sucre blond

– 125g de beurre doux mou

– 1 oeuf

– 187g de farine

– 1 pincée de vanille en poudre

– 1/2 sachet de levure chimique

– 100g de noix de coco râpée

– 150g de pépites de chocolat blanc

 

Préchauffez votre four à 140°.

Mélangez le sucre et le beurre. Ajoutez l’œuf, et mélangez de nouveau.

Dans un autre saladier, mélangez la farine, la vanille, la levure chimique et la noix de coco. Ajoutez ce mélange « sec » au mélange sucre/beurre/oeuf.

Ajoutez enfin les pépites de chocolat blanc.

Placez votre préparation au frais pendant 30 minutes environ. Munissez-vous ensuite d’une cuillère à glace et formez des boules de pâte de taille identique, et placez-les sur une plaque de cuisson sur laquelle vous aurez placé du papier sulfurisé. Aplatissez un petit peu les boules de pâte.

Enfournez pendant 15 à 20 minutes à 140°.

N’hésitez pas à remettre la pâte au frais entre les fournées.

Laissez refroidir sur la plaque avant de les retirer et de les placez sur une grille ou dans une assiette.

 

A bientôt pour une nouvelle recette !