Cookies au caramel et noix de cajou… coeur fondant au chocolat

Bonjour à tous !

Aujourd’hui, je participe au tour caramélisé de Un Tour en Cuisine, et je vous propose une tuerie, tant sur le plan gustatif, que sur le plan calorique ! Il s’agit de cookies au caramel et noix de cajou avec un coeur fondant au chocolat !

Pour réaliser cette recette, il vous faut :

– 130g de cassonade

– 100g de beurre doux mou

– 1 oeuf

– 230g de farine

– 1 sachet de levure chimique

– 100g de noix de cajou

– 100g de sucre blanc

– Quelques carrés de chocolat au lait pâtissier

Dans un saladier, mélangez la cassonade et le beurre mou. Ajoutez l’œuf. Ajoutez enfin la farine et la levure chimique, et mélangez bien pour obtenir une pâte bien lisse.

Dans une casserole, faites chauffer les 100g de sucre blanc. Laissez prendre le caramel et retirez la casserole du feu dès que la caramel est blond.

Laissez refroidir quelques minutes le caramel, mais ne le faites pas durcir. Ajoutez-le à votre pâte. Concassez les noix de cajou et ajoutez-les également à votre pâte.

Préchauffez votre four à 180°.

Formez des petites boules de pâte avec vos mains, dans lesquelles vous glisserez un carré de chocolat au lait. Déposez les boules sur une plaque à pâtisserie chemisée avec du papier sulfurisé. Enfournez pour 15 minutes environ à 180°.

Une fois cuits, laissez vos cookies refroidir quelques minutes sur la plaque avant de les disposer sur une grille ou sur une assiette pour qu’ils refroidissent bien.

A bientôt pour une nouvelle recette !

Cookies au mars

Bonjour à tous !

Aujourd’hui, je vous propose une recette régressive, fin de semaine et arrivée du weekend obligent : des cookies au Mars.

Pour réaliser cette recette, il vous faut :

– 75g de cassonade

– 75g de sucre blanc

– 100g de beurre doux mou

– 1 oeuf

– 230g de farine

– 1 sachet de levure chimique

– 3 Mars

– Quelques pépites de chocolat (50g environ)

 

Dans un saladier, mélangez les deux sucres et le beurre mou. Ajoutez l’œuf. Ajoutez enfin la farine et la levure chimique, et mélangez bien pour obtenir une pâte bien lisse.

Ajoutez les pépites de chocolat. Découpez les Mars en 6 petits tronçons.

Préchauffez votre four à 160°.

Formez des boules de pâte, et incorporez-y un morceau de Mars au cœur. Prenez soin de bien refermer la boule de pâte pour que le morceau de Mars y soit bien emprisonné.

Enfournez pour 15 minutes environ à 160°.

Laissez vos cookies refroidir sur la plaque quelques minutes avant de les placer sur une assiette.

A très bientôt pour une nouvelle recette !

 

Cookies praliné et Speculoos

Bonjour à tous !

Aujourd’hui, je vous propose une déclinaison de la recette des cookies : je les ai réalisés avec du chocolat praliné et de la pâte de Spéculoos. Ils sont délicieux !

Pour une quinzaine de cookies, il vous faut :

– 60g de sucre blond

– 60g de sucre blanc

– 90g de beurre doux mou

– 1 œuf

– 150g de farine

– 1/2 sachet de levure chimique

– 1/2 cuillère à café de bicarbonate

– 2 cuillères à soupe de pâte de Spéculoos

– 100g de chocolat praliné pâtissier concassé

– Quelques brisures de Spéculoos

Préchauffez votre four à 140°.

Fouettez les deux sucres et le beurre mou. Ajoutez l’œuf, et continuez à fouetter. Ajoutez ensuite la pâte de Spéculoos.

Dans un autre saladier, mélangez la farine, la levure et le bicarbonate. Incorporez ce mélange en deux ou trois fois au mélange « liquide ».

Concassez le chocolat praliné, et ajoutez-le à votre pâte.

Placez le mélange au frais au moins 1h.

Sur une plaque à pâtisserie, formez des petites boules de pâte. Enrobez-les de brisures de Spéculoos (que vous pouvez acheter toutes prêtes).

Enfournez pour 15 à 20 minutes à 140°. Une fois sortis du four, laissez vos cookies refroidir sur la plaque 5 à 10 minutes avant de les enlever.

A bientôt pour une nouvelle recette !

Cookies coco et pépites de chocolat blanc

Bonjour à tous !

Aujourd’hui, je vous propose une petite recette toute simple et gourmande, comme je les aime : des cookies à la noix de coco et aux pépites de chocolat blanc !

 

Pour réaliser cette recette, et faire une quinzaine de cookies, il vous faut :

– 175g de sucre blond

– 125g de beurre doux mou

– 1 oeuf

– 187g de farine

– 1 pincée de vanille en poudre

– 1/2 sachet de levure chimique

– 100g de noix de coco râpée

– 150g de pépites de chocolat blanc

 

Préchauffez votre four à 140°.

Mélangez le sucre et le beurre. Ajoutez l’œuf, et mélangez de nouveau.

Dans un autre saladier, mélangez la farine, la vanille, la levure chimique et la noix de coco. Ajoutez ce mélange « sec » au mélange sucre/beurre/oeuf.

Ajoutez enfin les pépites de chocolat blanc.

Placez votre préparation au frais pendant 30 minutes environ. Munissez-vous ensuite d’une cuillère à glace et formez des boules de pâte de taille identique, et placez-les sur une plaque de cuisson sur laquelle vous aurez placé du papier sulfurisé. Aplatissez un petit peu les boules de pâte.

Enfournez pendant 15 à 20 minutes à 140°.

N’hésitez pas à remettre la pâte au frais entre les fournées.

Laissez refroidir sur la plaque avant de les retirer et de les placez sur une grille ou dans une assiette.

 

A bientôt pour une nouvelle recette !

Cookies coeur de Philadelphia Milka

Bonjour à tous !

Aujourd’hui, je vous propose une variante très sympa et gourmande des cookies, puisqu’il s’agit de cookies au beurre de cacahuètes, avec un coeur de cream cheese Philadelphia Milka.

Pour 15 cookies, il vous faut :

100g de sucre

100g de cassonade

1 œuf

100g de beurre doux mou

3 cuillères à soupe de beurre de cacahuètes

200g de farine

1 sachet de levure chimique

Quelques cuillères de cream cheese Philadelphia Milka

 

Préchauffez votre four à 150°.

Placez dans un saladier, et dans cet ordre : les deux sucres, l’œuf entier, le beurre, le beurre de cacahuètes, la farine et la levure chimique.

Mélangez bien. Placez votre pâte 15 à 30 minutes au frigo.

Disposez du papier sulfurisé sur une plaque de cuisson. Sortez votre pâte du frigo, munissez-vous d’une cuillère à glace (pour faire les boules), ou à défaut de 2 cuillères à soupe (vos paumes de main feront également très bien l’affaire !). Formez une petite boule de pâte dans vos mains, puis aplatissez-la, en placez une cuillère à café de Philadelphia Milka au cœur, et reformez la boule pour que le Philadelphia soit « emprisonné » au cœur de la pâte. Disposez-les ensuite les boules sur votre plaque.

Enfournez environ 20 minutes à 150°.

Lorsque vous sortirez vos cookies du four, vous constaterez qu’ils sont encore mous : c’est normal. Laissez-les tiédir 5 minutes sur la plaque, puis disposez les sur une grille ou dans une assiette pour qu’ils refroidissent.

 

A bientôt pour une nouvelle recette !

Cookies beurre de cacahuètes et chocolat blanc

Bonjour à tous !

J’ai du beurre de cacahuètes à finir, des pépites de chocolat blanc, et zou ! Je vous propose aujourd’hui une recette toute simple de cookies au beurre de cacahuètes et aux pépites de chocolat blanc.

Pour 15 cookies, il vous faut :

100g de sucre

100g de cassonnade

1 oeuf

100g de beurre doux mou

3 cuillères à soupe de beurre de cacahuètes

200g de farine

1 sachet de levure chimique

100g de pépites de chocolat blanc (ou du chocolat blanc pâtissier concassé à défaut)

 

Préchauffez votre four à 150°.

Placez dans un saladier, et dans cet ordre : les deux sucres, l’œuf entier, le beurre, le beurre de cacahuètes, la farine et la levure chimique.

Mélangez bien. Ajoutez enfin les pépites de chocolat blanc et incorporez-les doucement à la pâte à l’aide d’une maryse. Placez votre pâte 15 à 30 minutes au frigo.

Disposez du papier sulfurisé sur une plaque de cuisson. Sortez votre pâte du frigo, munissez-vous d’une cuillère à glace (pour faire les boules), ou à défaut de 2 cuillères à soupe (vos paumes de main feront également très bien l’affaire !). Formez de belles boules de pâte de même dimension, et disposez-les sur votre plaque. Enfournez environ 20 minutes à 150°.

Lorsque vous sortirez vos cookies du four, vous constaterez qu’ils sont encore mous : c’est normal. Laissez-les tiédir 5 minutes sur la plaque, puis disposez les sur une grille ou dans une assiette pour qu’ils refroidissent.

 

A bientôt pour une nouvelle recette !

Cookies au chocolat avec cœur tendre au beurre de cacahuètes

Bonjour à tous !

Aujourd’hui, j’ai passé une grande partie de la journée chez mes beaux-parents (fête des pères oblige, mon mari voulait voir son papa), et en rentrant ce soir à 18h passées, je voulais une recette simple et rapide. Comme il me restait du beurre de cacahuètes, j’ai opté pour des cookies au chocolat avec un coeur fondant au beurre de cacahuètes, recette qui me vient du blog Les Cookies de Berny.

Pour réaliser cette recette (16 cookies environ), il vous faut :

185g de farine
40g de cacao non sucré
½ cuillère à café de bicarbonate
¼ cuillère à café de sel
75g de sucre
100g de cassonade
100g de beurre mou
65gr de beurre de cacahuètes
1 cuillère à café d’extrait vanille
1 œuf + 1 jaune

Pour le cœur au beurre de cacahuètes :

185g de beurre de cacahuètes
80g de sucre glace

Préchauffez votre four à 180°.

Battez ensemble les sucres, le beurre mou et le beurre de cacahuètes. Ajoutez l’œuf, le jaune, et l’extrait de vanille.

Mélangez ensuite les ingrédients secs dans un autre saladier. Incorporez-les au mélange précédent, et réservez au frais.

Préparez votre cœur de beurre de cacahuètes en mélangeant ce dernier avec le sucre glace.

Formez des boules de la taille d’une noix environ avec la pâte au chocolat. Aplatissez-les, et mettez-y des boules de beurre de cacahuètes/sucre glace. au centre et rabattez la pâte sur elle-même pour que le beurre de cacahuètes disparaisse au cœur de la boule chocolatée.

Étalez-les sur une plaque à pâtisserie, et aplatissez-les un peu. Saupoudrez de sucre et enfournez 10 minutes à 180°.

Bien laissez refroidir avant de retirer vos cookies de la plaque.

A bientôt pour une nouvelle recette !