Crumble poires, framboises et chocolat blanc

Bonjour à tous !

Aujourd’hui, je vous propose une recette toute simple à réaliser pour les amateurs de crumble : une version à la poire, aux framboises et au chocolat blanc !

Pour cela, il vous faut :

– 100g de farinne

– 100g de cassonade

– 100g de poudre d’amandes

– 100g de beurre doux mou

– 3 poires

– 100g de framboises

– 150g de chocolat blanc

 

Préchauffez votre four à 180°.

Épluchez les poires, et coupez-les en petits dés. Disposez-les au fond de vos cocottes (ou grand moule à crumble si vous optez pour une réalisation plus familiale qu’individuelle !).

Rincez les framboises, et disposez-en 3 à 4 par cocotte au-dessus des poires. Disposez enfin 3 à 4 carrés de chocolat blanc par cocotte.

Préparez ensuite votre pâte à crumble : placez la farine, la cassonade et la poudre d’amandes dans un saladier. Coupez le beurre pommade en petits dés, et placez le dans le saladier. Mélangez du bout des doigts le beurre au mélange farine/cassonade/poudre d’amandes, afin de créer un mélange sableux.

Recouvrez vos cocottes « fruitées et chocolatées » de ce mélange sableux.

Laissez cuire environ 20 à 25 minutes à 180°. Votre crumble doit être doré.

N’hésitez pas à le servir tiède, et à y ajouter une boule de glace au citron pour amener de la fraicheur !

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Challenge culinaire IKEA durable

Bonjour à tous !

Samedi dernier, le 5 avril, j’ai passé une bonne partie de mon après-midi à cuisine avec Stephanie, notre Une Graine d’Idée préférée, dans le cadre de la semaine du développement durable. IKEA Nantes (et tous les IKEA de France et de Navarre) organisait, à cette occasion, un concours culinaire.

Le but : cuisiner 150 bouchées en 3 heures (50 bouchées par heure donc), en utilisant des produits fournis par IKEA, tout en créant le moins de déchets possible. Sacré challenge ! Nous avons été, pour cela, accompagné de Mickael, qui travaille au IKEA Food de Nantes, et qui nous a filé un sacré bon coup de main !

Nous avions décidé de réaliser trois jolies bouchées :

– une verrine de crevettes croquantes et piquantes

– une cuillère de poulet aux oignons et ses carottes en deux tons

– une verrine de tortilla aux fruits

Inutile de vous dire que l’après-midi est passée à la vitesse de l’éclair, et que nous nous sommes éclatés ! Le public présent goutait chaque bouchée et votait ensuite (vert ou rouge). Les votes étaient comptabilisés à la fin de chaque dégustation. Nous (tous les challengers de tous les IKEA de France, 29 au total quand même !!) devrions être départagés dans la semaine en fonction du visuel et du peu de déchets créés. A suivre donc !

Toutes les recettes des bouchées seront bientôt disponibles sur le blog de Stéphanie, Une Graine d’Idée ! En attendant, je vous mets juste les photos des deux premières bouchées que j’ai pu prendre avec mon portable !

Merci bien évidemment à Stéphanie pour cette journée mémorable et pour sa confiance, merci à Mickael pour son aide précieuse, merci à IKEA de nous avoir accueillies si chaleureusement, merci aux photographes (hâte de voir les photos !) et à tous ceux qui sont venus déguster nos bouchées !

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