Cookies beurre de cacahuètes et chocolat blanc

Bonjour à tous !

J’ai du beurre de cacahuètes à finir, des pépites de chocolat blanc, et zou ! Je vous propose aujourd’hui une recette toute simple de cookies au beurre de cacahuètes et aux pépites de chocolat blanc.

Pour 15 cookies, il vous faut :

100g de sucre

100g de cassonnade

1 oeuf

100g de beurre doux mou

3 cuillères à soupe de beurre de cacahuètes

200g de farine

1 sachet de levure chimique

100g de pépites de chocolat blanc (ou du chocolat blanc pâtissier concassé à défaut)

 

Préchauffez votre four à 150°.

Placez dans un saladier, et dans cet ordre : les deux sucres, l’œuf entier, le beurre, le beurre de cacahuètes, la farine et la levure chimique.

Mélangez bien. Ajoutez enfin les pépites de chocolat blanc et incorporez-les doucement à la pâte à l’aide d’une maryse. Placez votre pâte 15 à 30 minutes au frigo.

Disposez du papier sulfurisé sur une plaque de cuisson. Sortez votre pâte du frigo, munissez-vous d’une cuillère à glace (pour faire les boules), ou à défaut de 2 cuillères à soupe (vos paumes de main feront également très bien l’affaire !). Formez de belles boules de pâte de même dimension, et disposez-les sur votre plaque. Enfournez environ 20 minutes à 150°.

Lorsque vous sortirez vos cookies du four, vous constaterez qu’ils sont encore mous : c’est normal. Laissez-les tiédir 5 minutes sur la plaque, puis disposez les sur une grille ou dans une assiette pour qu’ils refroidissent.

 

A bientôt pour une nouvelle recette !

Cookies au chocolat avec cœur tendre au beurre de cacahuètes

Bonjour à tous !

Aujourd’hui, j’ai passé une grande partie de la journée chez mes beaux-parents (fête des pères oblige, mon mari voulait voir son papa), et en rentrant ce soir à 18h passées, je voulais une recette simple et rapide. Comme il me restait du beurre de cacahuètes, j’ai opté pour des cookies au chocolat avec un coeur fondant au beurre de cacahuètes, recette qui me vient du blog Les Cookies de Berny.

Pour réaliser cette recette (16 cookies environ), il vous faut :

185g de farine
40g de cacao non sucré
½ cuillère à café de bicarbonate
¼ cuillère à café de sel
75g de sucre
100g de cassonade
100g de beurre mou
65gr de beurre de cacahuètes
1 cuillère à café d’extrait vanille
1 œuf + 1 jaune

Pour le cœur au beurre de cacahuètes :

185g de beurre de cacahuètes
80g de sucre glace

Préchauffez votre four à 180°.

Battez ensemble les sucres, le beurre mou et le beurre de cacahuètes. Ajoutez l’œuf, le jaune, et l’extrait de vanille.

Mélangez ensuite les ingrédients secs dans un autre saladier. Incorporez-les au mélange précédent, et réservez au frais.

Préparez votre cœur de beurre de cacahuètes en mélangeant ce dernier avec le sucre glace.

Formez des boules de la taille d’une noix environ avec la pâte au chocolat. Aplatissez-les, et mettez-y des boules de beurre de cacahuètes/sucre glace. au centre et rabattez la pâte sur elle-même pour que le beurre de cacahuètes disparaisse au cœur de la boule chocolatée.

Étalez-les sur une plaque à pâtisserie, et aplatissez-les un peu. Saupoudrez de sucre et enfournez 10 minutes à 180°.

Bien laissez refroidir avant de retirer vos cookies de la plaque.

A bientôt pour une nouvelle recette !