Danette maison à la vanille

Bonjour à tous !

J’ai un époux fan de Danette à la vanille… et en regardant à droite et à gauche sur les blogs et dans les livres de recettes, je me suis demandée pourquoi je ne les préparerai pas moi-même, sous forme de petits pots de crème oncteuse.

Pour environ une dizaine de petits pots :

– 50cl de lait entier

– 20cl de crème liquide entière

– 70g de sucre

– 1 sachet de sucre vanillé

– 2 jaunes d’oeufs

– 25g de Maïzena

Placez le lait entier, les sucres, la crème liquide, les jaunes d’oeufs et la Maïzena dans une casserole (en gros, tous les ingrédients !).

Laissez cuire environ une dizaine de minutes (à 90°), tout en remuant avec un fouet pour ne pas que le mélange attache dans le fond de votre casserole : votre mélange doit rester liquide, mais épaissir un peu tout de même (il n’aura pas la texture d’une crème patissière !).

Disposez ensuite les crème dans des petits pots et laissez prendre au frais 2 à 3 heures !

Vous verrez que vous aurez une crème vanillée onctueuse absolument délicieuse !

A très bientôt pour une nouvelle recette !

Mousse au chocolat blanc et dulce de leche

Bonjour à tous !

Aujourd’hui, je vous propose une recette très facile à réaliser, et très gourmande, que je suis allée piocher sur le blog Le Monde de Girafe, qui contient de belles recettes bien gourmandes, comme je les aime, et réalisées par une cuisinière adorable !

Pour 8 petites mousses, il vous faut :

– 1 pot de dulce de leche (ou de confiture de lait)

– 200g de chocolat blanc dessert

– 10cl de crème liquide entière

– 6 oeufs

– 2 feuilles de gélatine

Dans une casserole, placez le chocolat en morceaux avec la crème liquide, pour que le chocolat fonde (à feu très doux, pour ne pas que le chocolat brûle, car le chocolat blanc est très capricieux !).

Faites ramollir vos feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide.

Séparez les jaunes des blancs d’œufs, et commencez à monter les blancs en neige avec une pincée de sel. Il doivent être bien fermes.

Retirez la casserole de chocolat du feu, une fois le chocolat fondu. Laissez refroidir un peu avant d’y ajouter les jaunes d’œufs et les feuilles de gélatine essorées.

A l’aide d’une maryse, incorporez en deux ou trois fois le mélange chocolat blanc / jaunes d’œufs à vos blancs d’œufs. Allez-y doucement, sous peine de voir vos blancs retomber !

Munissez-vous ensuite de petits ramequins transparents. Placez-y au fond une cuillère à café de dulce de leche, puis recouvrez de mousse au chocolat blanc. Placez ensuite au frais pendant 3 à 4h.

Ces mousses sont vraiment délicieuses !!

A très bientôt pour une nouvelle recette !

Cookies au mars

Bonjour à tous !

Aujourd’hui, je vous propose une recette régressive, fin de semaine et arrivée du weekend obligent : des cookies au Mars.

Pour réaliser cette recette, il vous faut :

– 75g de cassonade

– 75g de sucre blanc

– 100g de beurre doux mou

– 1 oeuf

– 230g de farine

– 1 sachet de levure chimique

– 3 Mars

– Quelques pépites de chocolat (50g environ)

 

Dans un saladier, mélangez les deux sucres et le beurre mou. Ajoutez l’œuf. Ajoutez enfin la farine et la levure chimique, et mélangez bien pour obtenir une pâte bien lisse.

Ajoutez les pépites de chocolat. Découpez les Mars en 6 petits tronçons.

Préchauffez votre four à 160°.

Formez des boules de pâte, et incorporez-y un morceau de Mars au cœur. Prenez soin de bien refermer la boule de pâte pour que le morceau de Mars y soit bien emprisonné.

Enfournez pour 15 minutes environ à 160°.

Laissez vos cookies refroidir sur la plaque quelques minutes avant de les placer sur une assiette.

A très bientôt pour une nouvelle recette !

 

Cookies coco et pépites de chocolat blanc

Bonjour à tous !

Aujourd’hui, je vous propose une petite recette toute simple et gourmande, comme je les aime : des cookies à la noix de coco et aux pépites de chocolat blanc !

 

Pour réaliser cette recette, et faire une quinzaine de cookies, il vous faut :

– 175g de sucre blond

– 125g de beurre doux mou

– 1 oeuf

– 187g de farine

– 1 pincée de vanille en poudre

– 1/2 sachet de levure chimique

– 100g de noix de coco râpée

– 150g de pépites de chocolat blanc

 

Préchauffez votre four à 140°.

Mélangez le sucre et le beurre. Ajoutez l’œuf, et mélangez de nouveau.

Dans un autre saladier, mélangez la farine, la vanille, la levure chimique et la noix de coco. Ajoutez ce mélange « sec » au mélange sucre/beurre/oeuf.

Ajoutez enfin les pépites de chocolat blanc.

Placez votre préparation au frais pendant 30 minutes environ. Munissez-vous ensuite d’une cuillère à glace et formez des boules de pâte de taille identique, et placez-les sur une plaque de cuisson sur laquelle vous aurez placé du papier sulfurisé. Aplatissez un petit peu les boules de pâte.

Enfournez pendant 15 à 20 minutes à 140°.

N’hésitez pas à remettre la pâte au frais entre les fournées.

Laissez refroidir sur la plaque avant de les retirer et de les placez sur une grille ou dans une assiette.

 

A bientôt pour une nouvelle recette !

Cookies au chocolat avec cœur tendre au beurre de cacahuètes

Bonjour à tous !

Aujourd’hui, j’ai passé une grande partie de la journée chez mes beaux-parents (fête des pères oblige, mon mari voulait voir son papa), et en rentrant ce soir à 18h passées, je voulais une recette simple et rapide. Comme il me restait du beurre de cacahuètes, j’ai opté pour des cookies au chocolat avec un coeur fondant au beurre de cacahuètes, recette qui me vient du blog Les Cookies de Berny.

Pour réaliser cette recette (16 cookies environ), il vous faut :

185g de farine
40g de cacao non sucré
½ cuillère à café de bicarbonate
¼ cuillère à café de sel
75g de sucre
100g de cassonade
100g de beurre mou
65gr de beurre de cacahuètes
1 cuillère à café d’extrait vanille
1 œuf + 1 jaune

Pour le cœur au beurre de cacahuètes :

185g de beurre de cacahuètes
80g de sucre glace

Préchauffez votre four à 180°.

Battez ensemble les sucres, le beurre mou et le beurre de cacahuètes. Ajoutez l’œuf, le jaune, et l’extrait de vanille.

Mélangez ensuite les ingrédients secs dans un autre saladier. Incorporez-les au mélange précédent, et réservez au frais.

Préparez votre cœur de beurre de cacahuètes en mélangeant ce dernier avec le sucre glace.

Formez des boules de la taille d’une noix environ avec la pâte au chocolat. Aplatissez-les, et mettez-y des boules de beurre de cacahuètes/sucre glace. au centre et rabattez la pâte sur elle-même pour que le beurre de cacahuètes disparaisse au cœur de la boule chocolatée.

Étalez-les sur une plaque à pâtisserie, et aplatissez-les un peu. Saupoudrez de sucre et enfournez 10 minutes à 180°.

Bien laissez refroidir avant de retirer vos cookies de la plaque.

A bientôt pour une nouvelle recette !