Mousse au chocolat blanc et dulce de leche

Bonjour à tous !

Aujourd’hui, je vous propose une recette très facile à réaliser, et très gourmande, que je suis allée piocher sur le blog Le Monde de Girafe, qui contient de belles recettes bien gourmandes, comme je les aime, et réalisées par une cuisinière adorable !

Pour 8 petites mousses, il vous faut :

– 1 pot de dulce de leche (ou de confiture de lait)

– 200g de chocolat blanc dessert

– 10cl de crème liquide entière

– 6 oeufs

– 2 feuilles de gélatine

Dans une casserole, placez le chocolat en morceaux avec la crème liquide, pour que le chocolat fonde (à feu très doux, pour ne pas que le chocolat brûle, car le chocolat blanc est très capricieux !).

Faites ramollir vos feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide.

Séparez les jaunes des blancs d’œufs, et commencez à monter les blancs en neige avec une pincée de sel. Il doivent être bien fermes.

Retirez la casserole de chocolat du feu, une fois le chocolat fondu. Laissez refroidir un peu avant d’y ajouter les jaunes d’œufs et les feuilles de gélatine essorées.

A l’aide d’une maryse, incorporez en deux ou trois fois le mélange chocolat blanc / jaunes d’œufs à vos blancs d’œufs. Allez-y doucement, sous peine de voir vos blancs retomber !

Munissez-vous ensuite de petits ramequins transparents. Placez-y au fond une cuillère à café de dulce de leche, puis recouvrez de mousse au chocolat blanc. Placez ensuite au frais pendant 3 à 4h.

Ces mousses sont vraiment délicieuses !!

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A très bientôt pour une nouvelle recette !

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