Mousse au chocolat blanc et dulce de leche

Bonjour à tous !

Aujourd’hui, je vous propose une recette très facile à réaliser, et très gourmande, que je suis allée piocher sur le blog Le Monde de Girafe, qui contient de belles recettes bien gourmandes, comme je les aime, et réalisées par une cuisinière adorable !

Pour 8 petites mousses, il vous faut :

– 1 pot de dulce de leche (ou de confiture de lait)

– 200g de chocolat blanc dessert

– 10cl de crème liquide entière

– 6 oeufs

– 2 feuilles de gélatine

Dans une casserole, placez le chocolat en morceaux avec la crème liquide, pour que le chocolat fonde (à feu très doux, pour ne pas que le chocolat brûle, car le chocolat blanc est très capricieux !).

Faites ramollir vos feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide.

Séparez les jaunes des blancs d’œufs, et commencez à monter les blancs en neige avec une pincée de sel. Il doivent être bien fermes.

Retirez la casserole de chocolat du feu, une fois le chocolat fondu. Laissez refroidir un peu avant d’y ajouter les jaunes d’œufs et les feuilles de gélatine essorées.

A l’aide d’une maryse, incorporez en deux ou trois fois le mélange chocolat blanc / jaunes d’œufs à vos blancs d’œufs. Allez-y doucement, sous peine de voir vos blancs retomber !

Munissez-vous ensuite de petits ramequins transparents. Placez-y au fond une cuillère à café de dulce de leche, puis recouvrez de mousse au chocolat blanc. Placez ensuite au frais pendant 3 à 4h.

Ces mousses sont vraiment délicieuses !!

A très bientôt pour une nouvelle recette !

Muffins praliné coeur de chocolat blanc

Bonjour à tous !

Aujourd’hui, je vous propose une nouvelle variante des muffins : au praliné, avec un cœur de chocolat blanc.

Pour 12 muffins, il vous faut :

– une tablette de chocolat praliné pâtissier (170g)

– 80g de beurre doux

– 3 oeufs

– 60g de sucre semoule

– 50g de farine

– quelques carrés de chocolat blanc pâtissier

 

Préchauffez votre four à 200°.

Faites fondre le beurre et le chocolat dans une casserole. Dans un saladier, battez les œufs et le sucre. Ajoutez ensuite le mélange chocolat/beurre fondu. Battez bien à l’aide d’un fouet, puis ajoutez la farine.

Placez des caissettes en papier ou en silicone dans un moule à muffins puis remplissez-les à moitié de pâte. Mettez deux carrés de chocolat blanc dans chaque caissette, puis finissez de remplir de pâte chaque caissette (aux 4/5 environ).

Enfournez à 200° pendant 15 minutes.

A bientôt pour une nouvelle recette !

Cookies coco et pépites de chocolat blanc

Bonjour à tous !

Aujourd’hui, je vous propose une petite recette toute simple et gourmande, comme je les aime : des cookies à la noix de coco et aux pépites de chocolat blanc !

 

Pour réaliser cette recette, et faire une quinzaine de cookies, il vous faut :

– 175g de sucre blond

– 125g de beurre doux mou

– 1 oeuf

– 187g de farine

– 1 pincée de vanille en poudre

– 1/2 sachet de levure chimique

– 100g de noix de coco râpée

– 150g de pépites de chocolat blanc

 

Préchauffez votre four à 140°.

Mélangez le sucre et le beurre. Ajoutez l’œuf, et mélangez de nouveau.

Dans un autre saladier, mélangez la farine, la vanille, la levure chimique et la noix de coco. Ajoutez ce mélange « sec » au mélange sucre/beurre/oeuf.

Ajoutez enfin les pépites de chocolat blanc.

Placez votre préparation au frais pendant 30 minutes environ. Munissez-vous ensuite d’une cuillère à glace et formez des boules de pâte de taille identique, et placez-les sur une plaque de cuisson sur laquelle vous aurez placé du papier sulfurisé. Aplatissez un petit peu les boules de pâte.

Enfournez pendant 15 à 20 minutes à 140°.

N’hésitez pas à remettre la pâte au frais entre les fournées.

Laissez refroidir sur la plaque avant de les retirer et de les placez sur une grille ou dans une assiette.

 

A bientôt pour une nouvelle recette !

Muffins myrtilles et chocolat blanc

Bonjour à tous !

Point de cupcakes cette semaine, et non, manque de temps, que voulez-vous ! Mais, je vous propose tout de même une recette toute simple à réaliser, que j’ai agrémenté de myrtilles, mais que vous pouvez tout à fait remplacer par des mûres, du cassis, etc…

Pour réaliser cette recette, il vous faut :

– 1 yaourt au lait entier nature, bio de préférence

– 2 pots de farine

– 1pot et demi de sucre

– 3 oeufs

– 1 sachet de levure chimique

– 100g de beurre doux mou

– 60g de chocolat blanc

– 200g de myrtilles surgelées

 

Préchauffez votre four à 170°.

Mélanger ensuite le yaourt, la farine, la levure, les oeufs, le sucre et le beurre. Lissez bien votre appareil.

Hachez grossièrement le chocolat blanc et ajoutez-le à la pâte. Ajoutez enfin les myrtilles.

Placez des caissettes dans un moule à muffins, remplissez les caissettes aux 3/4, et enfournez pendant 25 minutes à 170°.

Laissez-les refroidir avant de déguster.

A bientôt pour une nouvelle recette !

 

Cookies beurre de cacahuètes et chocolat blanc

Bonjour à tous !

J’ai du beurre de cacahuètes à finir, des pépites de chocolat blanc, et zou ! Je vous propose aujourd’hui une recette toute simple de cookies au beurre de cacahuètes et aux pépites de chocolat blanc.

Pour 15 cookies, il vous faut :

100g de sucre

100g de cassonnade

1 oeuf

100g de beurre doux mou

3 cuillères à soupe de beurre de cacahuètes

200g de farine

1 sachet de levure chimique

100g de pépites de chocolat blanc (ou du chocolat blanc pâtissier concassé à défaut)

 

Préchauffez votre four à 150°.

Placez dans un saladier, et dans cet ordre : les deux sucres, l’œuf entier, le beurre, le beurre de cacahuètes, la farine et la levure chimique.

Mélangez bien. Ajoutez enfin les pépites de chocolat blanc et incorporez-les doucement à la pâte à l’aide d’une maryse. Placez votre pâte 15 à 30 minutes au frigo.

Disposez du papier sulfurisé sur une plaque de cuisson. Sortez votre pâte du frigo, munissez-vous d’une cuillère à glace (pour faire les boules), ou à défaut de 2 cuillères à soupe (vos paumes de main feront également très bien l’affaire !). Formez de belles boules de pâte de même dimension, et disposez-les sur votre plaque. Enfournez environ 20 minutes à 150°.

Lorsque vous sortirez vos cookies du four, vous constaterez qu’ils sont encore mous : c’est normal. Laissez-les tiédir 5 minutes sur la plaque, puis disposez les sur une grille ou dans une assiette pour qu’ils refroidissent.

 

A bientôt pour une nouvelle recette !

Cupcakes cerises et chocolat blanc

Bonjour à tous !

Ayant été faire un tour chez mes beaux-parents, et étant donné qu’ils possèdent un jardin énooorme, je suis rentrée chez moi avec des fruits et des légumes pour toute la semaine ; entre autres, de très belles cerises bien rouges qui m’ont mises en appétit.

Aujourd’hui, je vous propose donc des cupcakes aux cerises et au chocolat blanc.

Pour 12 cupcakes, il vous faut :

150g de farine

150g de beurre doux mou

75g de sucre

3 œufs

1 cuillère à café de bicarbonate

Quelques pincées de colorant rouge

Pour réaliser la compotée de cerises, il vous faut :

300g de cerises

3 cuillères à soupe de sucre

1 verre d’eau

2 feuilles de gélatine

Pour le glaçage, il vous faut :

250g de mascarpone

100g de chocolat blanc

10cl de crème liquide entière

2 cuillères à soupe de sucre glace

Préchauffez votre four à 180°.

Mettez vos feuilles de gélatine à ramollir dans de l’eau froide. Préparez vos cerises : dénoyautez-les, et coupez-les en deux. Placez-les dans une casserole, avec 3 cuillères à soupe de sucre, et ajoutez un verre d’eau. Faites chauffer à feu doux, le temps que vos cerises fondent et forment une belle compotée. Ajoutez les 2 feuilles de gélatine essorées. Réservez.

Battez les œufs et le sucre et faites blanchir le mélange. Ajoutez le beurre mou et mélangez bien. Ajoutez la farine et le bicarbonate. Ajoutez enfin la compotée de cerises, et quelques pincées de colorant rouge.

Placez vos caissettes dans un moule à muffins et remplissez-les de la préparation. Enfournez à 180° pendant 20 minutes.

Laissez vos cupcakes refroidir sur une grille.

Préparez votre glaçage : faites fondre le chocolat blanc dans une casserole, et ajoutez-y petit à petit la crème liquide et bien mélangez. Réservez.

Détendez le mascarpone avec le sucre glace. Ajoutez-y le chocolat blanc fondu. Placez votre glaçage au frais au moins 30 à 40 minutes.

Une fois refroidis, glacez et décorez vos cupcakes !

A très bientôt pour une nouvelle recette !