Cookies coco et pépites de chocolat blanc

Bonjour à tous !

Aujourd’hui, je vous propose une petite recette toute simple et gourmande, comme je les aime : des cookies à la noix de coco et aux pépites de chocolat blanc !

 

Pour réaliser cette recette, et faire une quinzaine de cookies, il vous faut :

– 175g de sucre blond

– 125g de beurre doux mou

– 1 oeuf

– 187g de farine

– 1 pincée de vanille en poudre

– 1/2 sachet de levure chimique

– 100g de noix de coco râpée

– 150g de pépites de chocolat blanc

 

Préchauffez votre four à 140°.

Mélangez le sucre et le beurre. Ajoutez l’œuf, et mélangez de nouveau.

Dans un autre saladier, mélangez la farine, la vanille, la levure chimique et la noix de coco. Ajoutez ce mélange « sec » au mélange sucre/beurre/oeuf.

Ajoutez enfin les pépites de chocolat blanc.

Placez votre préparation au frais pendant 30 minutes environ. Munissez-vous ensuite d’une cuillère à glace et formez des boules de pâte de taille identique, et placez-les sur une plaque de cuisson sur laquelle vous aurez placé du papier sulfurisé. Aplatissez un petit peu les boules de pâte.

Enfournez pendant 15 à 20 minutes à 140°.

N’hésitez pas à remettre la pâte au frais entre les fournées.

Laissez refroidir sur la plaque avant de les retirer et de les placez sur une grille ou dans une assiette.

 

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A bientôt pour une nouvelle recette !

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