Cookies au caramel et noix de cajou… coeur fondant au chocolat

Bonjour à tous !

Aujourd’hui, je participe au tour caramélisé de Un Tour en Cuisine, et je vous propose une tuerie, tant sur le plan gustatif, que sur le plan calorique ! Il s’agit de cookies au caramel et noix de cajou avec un coeur fondant au chocolat !

Pour réaliser cette recette, il vous faut :

– 130g de cassonade

– 100g de beurre doux mou

– 1 oeuf

– 230g de farine

– 1 sachet de levure chimique

– 100g de noix de cajou

– 100g de sucre blanc

– Quelques carrés de chocolat au lait pâtissier

Dans un saladier, mélangez la cassonade et le beurre mou. Ajoutez l’œuf. Ajoutez enfin la farine et la levure chimique, et mélangez bien pour obtenir une pâte bien lisse.

Dans une casserole, faites chauffer les 100g de sucre blanc. Laissez prendre le caramel et retirez la casserole du feu dès que la caramel est blond.

Laissez refroidir quelques minutes le caramel, mais ne le faites pas durcir. Ajoutez-le à votre pâte. Concassez les noix de cajou et ajoutez-les également à votre pâte.

Préchauffez votre four à 180°.

Formez des petites boules de pâte avec vos mains, dans lesquelles vous glisserez un carré de chocolat au lait. Déposez les boules sur une plaque à pâtisserie chemisée avec du papier sulfurisé. Enfournez pour 15 minutes environ à 180°.

Une fois cuits, laissez vos cookies refroidir quelques minutes sur la plaque avant de les disposer sur une grille ou sur une assiette pour qu’ils refroidissent bien.

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A bientôt pour une nouvelle recette !

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3 réflexions sur “Cookies au caramel et noix de cajou… coeur fondant au chocolat

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