Gâteau magique à la vanille

Bonjour à tous !

Aujourd’hui, je vous propose une recette toute simple et vraiment délicieuse.

Vous avez du le voir assez souvent sur les blogs en ce moment, il s’agit du gâteau magique à la vanille.

Magique, pourquoi ? En fait, à la cuisson, vous constaterez que 3 couches vont se former dans votre gâteau : un couche de flan au fond, une couche crémeuse au milieu, et une couche moelleuse au dessus. Ce gâteau fait son petit effet et il est très simple à réaliser.

Pour cela, il vous faut :

  • 4 œufs
  • 150 gr de sucre
  • 1 cuillère à soupe d’eau
  • 115 gr de farine
  • 125 gr de beurre doux
  • 1 pincée de sel
  • 500 ml de lait
  • 1 gousse de vanille ( à défaut arôme vanille)
  • quelques gouttes de jus de citron

Préchauffez votre four à 160°.

Faites fondre le beurre et laissez tiédir.

Faites chauffer le lait (juste tiède) avec la gousse de vanille grattée (à défaut rajouter de l’arôme vanille à la fin sur le mélange).

 Dans deux saladiers, séparez les jaunes et les blancs d’oeufs.

 Sur les jaunes d’œufs, rajoutez le sucre et l’eau. Battez jusqu’à l’obtention d’une crème. Ajoutez le beurre fondu et continuez de battre rapidement en ajoutant la farine et sel. Rajoutez le lait et mélangez le tout au batteur.

 Montez les blancs en neige ferme avec quelques gouttes de citron (ou une pincée de sel).

 Incorporez délicatement et en plusieurs fois le blancs en neige à la pâte.

 Beurrez et farinez votre moule et versez-y votre pâte, un moule de 20 cm de diamètre est idéal  afin d’obtenir une belle hauteur.

 Enfournez environ 60 min à 160°.

 Laissez le gateau refroidre avant de déguster, il n’en sera que meilleur le lendemain…

photo(78)

Cette recette m’a été inspirée par le blog Une irresistible envie de sucre.

A bientôt pour une nouvelle recette !

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Une réflexion sur “Gâteau magique à la vanille

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